La lasagne est un plat italien classique et savoureux. Cependant, pour les personnes qui suivent un régime végétalien, il peut être difficile de trouver une alternative satisfaisante à la version traditionnelle. Heureusement, cette recette de lasagnes vegan au tofu rosso est une alternative délicieuse.
Dans cet article, nous vous expliquons comment préparer ces lasagne vegan en 9 étapes faciles.
Et non non, les vegan ne mangent pas seulement des graines. S’intéresser à une alimentation végétale prouve qu’il existe une réelle alternative à la consommation classique de masse toute aussi gourmande et innovante. Cela permet même de s’ouvrir à de nouveaux ingrédients, de nouvelles saveurs sans pour autant passer deux heures en cuisine et dépenser une fortune.
Ces lasagnes vegan au tofu rosso en sont la preuve vivante !
- Elles sont hyper rapides à faire : 20 minutes montre en main
- Elles reviennent moins cher que des lasagnes à base de viande de boeuf hachée (si si promis)
- Elles sont hyper bonnes, gourmandes, addictives… bref ne pas en prendre une seconde part sera votre challenge
C’est chez Aurélie du blog Cherry Pepper que j’ai déniché cette petite merveille. Le principe de base est facile, mélanger tous les ingrédients (sans aucune pré cuisson), dresser et enfourner ! TROP SIMPLE !
Vous pouvez bien sûr cuire les oignons et l’ail, faire mijoter la sauce et précuire les feuilles de lasagne, mais franchement la sauce est délicieuse comme ça et on perdrait l’intérêt de la recette : la rapidité. Je vous mets tout de même les étapes qui sont optionnelles si vous n’avez pas le temps !
La liste des ingrédients (pour 8 personnes)
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 bouteilles de coulis de tomates (690g x2)
- 400 g de tomates en dés
- 4 c.à .s. d’herbes de Provence
- 1 c.à .c. de purée de piment
- 1 c.à .c. de cumin
- 1 c.à .c. de paprika
- 1 c.à .s. de sirop d’agave
- 400 g de tofu rosso
- 20 cl de crème de soja
- Sel, poivre
- Plaques de lasagnes
- Levure maltée
La préparation des lasagnes vegan au tofu rosso
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire les feuilles de lasagne dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les dés de tomates, le coulis de tomate, le sirop d’agave ainsi que les épices. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pour préparer la sauce béchamel, mélangez la maïzena avec un peu de crème de soja ou de lait végétal jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute. Versez le reste du lait dans une casserole et faites chauffer à feu moyen.
- Ajoutez le mélange de maïzena et remuez constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez ensuite la levure nutritionnelle, le sel et le poivre et mélangez bien.
- Dans un grand plat allant au four, étalez une couche de lasagne, puis une couche de sauce tomate, une couche de tofu rosso émietté. Répétez ces étapes jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de lasagne et de sauce béchamel.
- Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez-le pendant environ 30 minutes. Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la lasagne soit dorée et croustillante.
- Laissez la lasagne refroidir pendant quelques minutes avant de la servir. Garnissez-la de fromage végane râpé et de feuilles de basilic frais, si vous le souhaitez.
Les alternatives à ces lasagnes vegan au tofu rosso
Le tofu rosso est un fromage végétalien riche en saveur et facile à trouver dans les magasins bio ou les supermarchés. Dans le cas où vous ne le trouvez pas, vous pouvez remplacer le tofu rosso par du steak haché végétal ou du tofu nature… Mais le tofu rosso apporte du goût et une texture idéale.
Vous pouvez également y ajouter des légumes, comme
- Des épinards frais
- Des champignons
- Des courgettes
- ou des poivrons
Conclusion : vous allez les adorer !
Ces lasagnes vegan au tofu rosso sont une alternative délicieuse et saine à la version traditionnelle. Avec sa garniture de tofu rosso et de sauce tomate maison, ces lasagnes sont riches en saveurs et en nutriments. Essayez-la dès maintenant et régalez-vous !