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Laits végétaux #2
le lait de noisette

Publié par Delphine le

Il y a quelques mois je vous présentais le premier lait végétal d'une petite série qui suivra : le lait d'avoine. Afin de varier le goût et les bienfaits au quotidien je vous propose aujourd'hui le lait de noisette. Je crois bien que c'est mon lait favoris. Je dis "je crois bien" car c'est tellement difficile de choisir. 

Ce lait présente les mêmes avantages que le lait d'avoine. Son goût est frais, doux et onctueux. Son prix est légèrement moins chers qu'une brique bio (sans compter qu'en plus vous récupérez l'okara, ce qui n'est pas négligeable). Sa confection réduit vos déchets recyclables. Et il vous donne le sourire car avouons-le, le fait maison est stimulant et motivant !
Pour connaitre les avantages plus en détails, référez-vous à l'article sur le lait d'avoine.

Sans compter le temps de trempage (qui ne devrait pas trop vous fatiguer hein) cette recette se fait en 5 minutes top chrono. C'est partie !






La liste des ingrédients
Pour 1 litre de lait

100 g de noisettes
1 litre d'eau
1 pincée de sel (facultatif)
1 pincée de sucre (facultatif)



La préparation

Faites tremper les noisettes dans un grand saladier rempli d'eau pendant environ 8 heures.

A la suite de cela rincez-les puis placez-les dans votre mixeur. Ajoutez le litre d'eau (et le sucre ou le sel). Mixez pendant environ 3 minutes par a coups pour limiter de chauffez les noisettes.

Lorsque le mélange est homogène et mousseux filtrez-le grâce à votre sac à lait végétal (ou gaz, tissu fin...). 
Une fois le lait filtré pressez bien les résidus de noisettes présent dans votre sac à lait pour récupérer le plus de liquide possible.

Mettez en bouteille et réfrigérez votre lait de noisette. Vous pouvez le conserver jusqu'à 4 jours.

Conservez votre résidu de noisettes, l'okara, afin de l'ajouter à vos recettes. Cookies, muffins, soupes, tartinades... A vous de jouer. D'ailleurs une recette à base d'okara de noisettes va suivre, promis !





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Le coin des commentaires

10
Floflo
Mais qu'elle est douée cette enfant ! :D
Mamounette
Je ne demande qu'à déguster
Je passe commande pour la fin du mois
Bisoussssssss
Nana
papillonmyosotis
C'est bien bon et sain.
Petite cuillère
J'aime tellement les laits végétaux <3

Belle journée,

Gabrielle
Messergaster
Et bah bravo !
fimère
bravo à essayer
bonne soirée
Bordelaise By Mimi
Hello,
comment vas tu ? Je n'est jamais essayé de faire un lait végétal. J'avoue que je les achète touours chez bio c bon ou biocoop. Mais je vois que ce n'est pas très compliqué :) Du coup je vais tester à la noisette :) Merci pour l'astuce!
Bisous et bon weekend
Mimi
amour de cuisine
Bonjour,
Y a pas mieux que le fait maison, et merci beaucoup pour ce partage.
papounet
Coucou,
Les noisettes sont entrain de tremper.
Je ferais notre lait de noisettes en fin d'après midi,...
On va se régaler.
Bisousss...
Marlyzen
J'adore le lait de soja mais n'ai jamais testé d'autres laits végétaux. J'avais déjà été surprise par ta recette de lait d'avoine (c'est "simple" finalement !). Merci pour cette recette, surtout que c'est la saison de la noisette ! Ce doit être très goûteux.

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