Si vous êtes comme moi, vous n’avez pas de machine à pain et que la boulangerie est un domaine qui vous intimide, ne vous inquiétez pas, vous n’êtes pas seul. J’ai décidé de passer le cap et de me lancer dans la fabrication de mon propre pain complet à la main. Avec les ingrédients qui me donnaient envie et une recette de pain complet à la main que j’ai trouvé, j’ai finalement réussi à faire quelque chose de vraiment bon !
C’est un pain qui n’est ni trop sec, ni trop étouffant, parfait pour accompagner un peu de confiture ou du beurre frais. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette chez vous ? Suivez mes instructions simples et vous ne serez pas déçu, j’en suis sûr !
Ma recette pour un pain complet à la main et aux graines
Cette recette utilise des ingrédients simples pour créer un pain riche en nutriments et en saveurs. Les graines ajoutent une touche de croquant et de texture, tandis que la farine complète apporte des avantages pour la santé tels que des fibres et des vitamines essentielles. Et pour cette recette, nous faisons tout à la main ! Vous n’aurez alors pas besoin de machine pour la réaliser !
De plus, vous pouvez facilement personnaliser cette recette en utilisant vos graines préférées ou en ajoutant d’autres ingrédients comme des herbes ou des épices. Suivez simplement ces étapes simples pour préparer un pain complet à la main aux graines qui ravira vos papilles !
Temps de préparation
La préparation de ce pain complet à la main aux graines prend environ 20 minutes, plus une heure de repos, et 30 à 35 minutes de cuisson.
Ingrédients pour un pain complet :
- 375 g de farine T150
- 1 sachet de levure de boulanger
- 32 cl d’eau à température ambiante
- 1/2 bol de graines (ici : amandes, graines de courge, graines de lin, graines de tournesol)
- 1 1/2 c.à.c. de sel fin
Les étapes à suivre pour réaliser ce pain complet à la main
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, les graines et le sel.
- Ajoutez l’eau et mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-la avec un linge humide. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la à nouveau pendant quelques minutes.
- Façonnez la pâte en forme de pain et déposez-la dans un moule à pain légèrement graissé.
- Enfournez le pain pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et sonne creux quand vous tapez dessus.
- Sortez le pain du four et laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
Voilà ! Vous aurez un pain complet réalisé sans machine ! Cette recette vous donnera environ 8 à 10 tranches.
Le mot de la faim
Essayez cette recette facile pour préparer un pain complet à la main aux graines et dégustez un pain savoureux et riche en nutriments. Cette recette simple est idéale pour les débutants en boulangerie et ne nécessite pas de machine à pain. Personnalisez-la avec vos graines préférées ou ajoutez-y des herbes et des épices pour un pain encore plus savoureux. Régalez-vous !
Les questions que l’on me pose régulièrement
Puis-je utiliser d’autres types de farine pour cette recette de pain complet à la main ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de farine complète comme la farine T110 ou T130.
Combien de temps se conserve ce pain complet fait à la main ?
Ce pain se conserve bien enveloppé dans du papier d’aluminium ou du film alimentaire à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Vous pouvez également le congeler, mais pour cela, je vous conseille de faire vos tranches puis de les congeler. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le mettre au congélateur. Il se conservera au congélateur pendant environ 1 mois
Puis-je remplacer les graines utilisées par d’autres graines ou ingrédients ?
Vous pouvez remplacer les graines par d’autres ingrédients comme des noix, des fruits secs ou des herbes.
Comment puis-je savoir si mon pain est cuit ?
Vous pouvez vérifier si votre pain est cuit en tapotant doucement sur la croûte. Si elle sonne creuse, le pain est cuit.