Pancakes au sirop d’érable

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26/05/2023

Les pancakes au sirop d’érable sont un incontournable des petits déjeuners et des brunchs. Ils sont à la fois gourmands et réconfortants, et satisferont les papilles des petits comme des grands. Cette recette traditionnelle venue tout droit d’Amérique du Nord vous fera voyager et vous donnera le plein d’énergie pour bien commencer la journée.

Passant mon temps sur Pinterest je bave littéralement devant les photos de pancakes tous plus appétissants les uns que les autres. Et puisque nos petits dej’ se résument en une alternance de tartines à la confiture et de porridges banane, il était temps d’innover un peu ! Alors je me suis dit, ce weekend ce serait pancakes ! Au sirop d’érable évidemment…

Pour une première j’ai pioché la recette de 750Gr en vidéo. La recette s’avère très bonne et les pancakes aériens. Nous avons mangé copieusement 4 beaux pancakes chacun arrosés généreusement de sirop d’érable, qui lui aussi, s’est avéré un pur délice !

De plus, leur préparation est simple et rapide, ce qui vous permettra de les déguster en un rien de temps. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la réalisation de ces délicieux pancakes moelleux au sirop d’érable.

pancake sirop d érable

Pancakes au sirop d’érable

Découvrez notre recette de pancakes au sirop d’érable, un classique savoureux et gourmand pour des petits déjeuners et brunchs réussis.
Portions 8 pancakes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Repos 30 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes

Ingrédients
  

  • 180 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40 g de sucre
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 30 g de beurre fondu
  • 17 cl de lait
  • Sirop d’érable

Instructions
 

  • Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
  • Dans un autre récipient, battez l’oeuf avec le beurre fondu et le lait.
  • Incorporez progressivement le mélange liquide au mélange sec, en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
  • Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
  • Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et versez une petite louche de pâte pour former un pancake.
  • Faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pancake soit doré.
  • Répétez l’opération pour les autres pancakes.
  • Servez chauds avec du sirop d’érable.

Notes

  • Pour obtenir des pancakes bien moelleux, veillez à ne pas trop mélanger la pâte.
  • Vous pouvez ajouter des fruits frais, du chocolat ou des noix à la pâte pour varier les saveurs.
  • Les pancakes se congèlent très bien : emballez-les individuellement dans du film alimentaire et réchauffez-les au four tout simplement.
  • Pour une recette végétalienne, vous pouvez retrouver cette recette de pancakes végan, tout aussi délicieuse !
recette pancakes au sirop d'érable

Il est temps de passer à table !

Ces pancakes moelleux au sirop d’érable sont un véritable délice et une recette incontournable pour vos petits déjeuners et brunchs. La préparation est simple et rapide, et les ingrédients sont faciles à trouver. Vous pourrez ainsi régaler toute la famille en un clin d’œil. N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des fruits, du chocolat ou des noix pour varier les plaisirs et surprendre vos convives.

Les pancakes se marient également très bien avec du miel, de la confiture ou du yaourt. Enfin, n’oubliez pas de les servir bien chauds, accompagnés d’un bon café ou d’un thé pour un moment de pur bonheur gourmand.

Les questions que l’on me pose généralement sur cette recette

Peut-on remplacer le lait par du lait végétal ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal (amande, soja, avoine…) pour obtenir des pancakes sans lactose. Le résultat sera tout aussi délicieux et moelleux.

Puis-je utiliser de la farine complète ou semi-complète ?

Bien sûr, vous pouvez utiliser de la farine complète ou semi-complète pour apporter une touche plus rustique à vos pancakes. Cependant, ils seront légèrement moins moelleux qu’avec de la farine blanche.

Comment savoir si mes pancakes sont cuits ?

Pour vérifier la cuisson de vos pancakes, attendez que des petites bulles se forment à la surface et que les bords commencent à dorer. Retournez-les ensuite et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.

Peut-on préparer la pâte à pancakes à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à pancakes la veille et la conserver au réfrigérateur. Pensez à bien la couvrir pour éviter qu’elle ne sèche. Le lendemain, il suffira de la sortir environ 30 minutes avant de l’utiliser.

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